Chow Fun contro Mei Fun

I noodles sono da tempo essenziali nella cucina asiatica, ma distinguerli può essere complicato. Oggi parleremo dei noodles Chow Fun e Mei Fun.

Diversi noodles offrono vari sapori, consistenze ed esperienze culinarie. I noodles Chow Fun e Mei Fun non fanno eccezione.

Ogni pasta ha le sue caratteristiche distinte e influenze regionali. Utilizzerai ciascuno di essi in piatti specifici. Ed entrambi i noodles hanno i loro pro e contro.

In questo articolo, mi immergo nella consistenza, nel metodo di cottura e nei sapori sfumati di ogni noodle.

Speriamo che ti aiuti a decidere quale pasta è la migliore per la tua ricetta. Chow Fun vs. Mei Fun: qual è la differenza?

Ci sono molte differenze tra questi due noodles.Hanno un aspetto e una sensazione diversi e hanno usi diversi.

E anche il modo di cucinarli è diverso. Entriamo nel vivo!

Le principali differenze nell'aspetto derivano dallo spessore degli spaghetti.

I noodles Chow Fun sono più larghi e spessi dei noodles Mei Fun. Assomigliano alle fettuccine.

I noodles Mei Fun sono più sottili e delicati. Questi noodles assomigliano più ai vermicelli.

Queste differenze di dimensioni sono la ragione principale per cui hanno usi così diversi.

Il sapore è uno dei pochi aspetti in cui i noodles si assomigliano.

Come la maggior parte dei noodles cinesi, sono delicati e dolci. Onestamente sono piuttosto insipidi se mangiati da soli.

Aspirano la salsa e altri sapori. Delizioso! Ma non hanno un sapore distinto.

Tuttavia, molte persone dicono che Chow Fun ha un sapore più "spaghettoso".

A causa delle sue dimensioni maggiori, Chow Fun è più gommoso di Mei Fun. Il divertimento Mei è molto più morbido.

Tuttavia, Chow Fun è allo stesso tempo croccante e gommoso una volta fritti. (È un'interessante sensazione tattile che rende i noodles ancora più piacevoli.)

I noodles Mei Fun non diventano molto croccanti, anche se fritti. Mantengono gran parte della loro morbidezza e sono gommosi.

La durata di conservazione è un'altra cosa che questi due noodles hanno in comune. Non aperti, i noodles si conservano fino a 3 anni in un luogo fresco e asciutto.

Conserva gli avanzi cotti in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Troverai i noodles Chow Fun quasi esclusivamente nelle fritture. A volte le persone li aggiungono alle zuppe, ma è piuttosto raro.

I noodles Mei Fun vanno bene praticamente con qualsiasi cosa. Sono spesso presenti in fritture, zuppe, stufati e altri piatti.

Chow Fun si riferisce a un tipo di spaghetti di riso larghi. O un piatto a base di quegli stessi larghi spaghetti di riso.

Gli spaghetti di riso sono gommosi, scivolosi e larghi circa un pollice.

Chow Fun (il piatto) contiene carne, verdure e una salsa appiccicosa e saporita. Questo piatto può contenere carne di maiale o manzo, pollo e gamberetti.

Le verdure comuni includono carote, cipolle, peperoni, cavolo cinese, taccole, ecc.

Lo troverai spesso nel menu dei tuoi locali cinesi preferiti.

In Asia, è popolare a Singapore, Malesia, Hong Kong e in altre regioni della Cina meridionale.

Le persone usano più comunemente i noodles Chow Fun nelle patatine fritte. Anche se è raro, altri li usano anche nelle zuppe.

I noodles Chow Fun sono versatili e si abbinano bene alla maggior parte delle carni e delle verdure.

Ecco alcune delle ricette più popolari realizzate con il divertimento del chow:

Puoi far bollire i noodles Chow Fun come qualsiasi altro noodles. Tuttavia, le persone in genere li friggono in padella prima di gustarli.

Ci sono due modi per farlo:frittura bagnataEfrittura a secco.

La frittura in umido è un metodo di frittura in cui si utilizza un agente addensante. Il nome è fuorviante, poiché gli agenti non sono bagnati.

Ad esempio, ricoprirai le tagliatelle con amido di mais o farina. Sarebbero sufficienti anche la fecola di patate o la radice di freccia.

Rivestirli in questo modo li rende più scivolosi, da qui il termine frittura a umido. Aggiunge anche molto sapore in più ai noodles dal sapore delicato.

Dopo averli ricoperti, fateli saltare in padella come al solito.

Il divertimento della frittura a secco significa cuocerli senza prima rivestirli. Friggerli nella padella o nel wok con la salsa di soia o l'olio da cucina preferito.