Emulsionante alimentare Poliglicerolo Additivo acido poliricinoleico E476 Pgpr in cioccolato CAS 29894

Informazioni basilari.

Modello numero.	GY-PGPR
Tipo	Pgpr
Risorsa	Naturale
Proprietà	Emulsionanti non ionici
Purezza	95%
Aspetto	Liquido giallo altamente viscoso
Mf	C27h52o9
Altri nomi	Acido poliricinoleico poliglicerolo
Pacchetto di trasporto	Fusto da 25 kg o 200 kg
Specifica	emulsionante acqua in olio (W/O).
Marchio	GY
Origine	Cina
Codice SA	3907910000
Capacità produttiva	10000mt/Anno

Descrizione del prodotto

L'acido poliricinoleico poliglicerolo è un liquido giallo altamente viscoso.
Nome del prodotto: poliricinoleato di poliglicerolo (PGPR)
N. CAS: 29894-35-7
Codice E: E476
Caratteristiche: liquido viscoso giallo, insolubile in acqua fredda ed etanolo, solubile in grasso caldo, emulsionante acqua-olio non ionico (A/O).
Applicazioni:
Nessun cattivo odore, ha una buona stabilità termica.
1. Il poliricinoleato di poliglicerolo (PGPR) viene utilizzato nel cioccolato, aggiunge una piccola quantità, può migliorare significativamente la mobilità dei prodotti a base di cioccolato e risparmiare la quantità di burro di cacao.
2. accelerare il processo di riempimento e formatura dello stampo per i prodotti di cioccolato, ottimizzare il processo e far sì che le piccole bolle si scarichino facilmente, quindi evitare che si formino buchi vuoti e pori nei prodotti di cioccolato.
3. utilizzato con la lecitina, ha un buon effetto sinergico, assottigliando lo spessore del rivestimento di cioccolato per facilitarne la lavorazione.
4. in condizioni umide, può ridurre la viscosità. E forma velocemente uno strato di zucchero al cioccolato. E accelerarne la conglutinazione. E aumenta l'adesione, riducendo i piccoli pori.
Metodo di funzionamento e dosaggio
Il suggerimento di massimo per prodotti a base di cacao, cioccolato e suoi prodotti, caramelle, prodotti ricoperti di cioccolato, copertura di gelato: 5,0 g/kg

Sealed and stored in the cool, dry and well-ventilated place, avoid to put inversion, Forbid to store and transport with materials that is explosive, combustible or deleterious. The shelf life is 12 months under sealed status.